CHAMPAGNEDRINKAR
Tänk er en ljummen svensk sommarkväll att inleda aftonen tillsammans med goda vänner med en stilfull och vacker Champagnedrink. Eller som en elegant inledning på nyårs-aftonen. Klass!
Champagne har en oöverträffad styrka och ryggrad som drinkbas och faller inte tillbaka för andra ingredienser. Den växer och förgylls med exempelvis en fruktlikör där Champagnens syra gifter sig med fruktens sötma.
Här följer några förslag att prova på. Använd en bra standard-Champagne, torr och gärna fruktig. Augé-Dascier Prestige eller Tradition passar väl, bägge är 100% Pinot Noir och har fin fruktighet. Alla serveras i Champagneglas med väl kylda ingredienser.
KIR ROYAL
Den mest kända, passar alltid. Lyx flärd och romantik koncentrerat i ett glas.
| Créme de Cassis de Dijon ’Le Pur’ | 2 cl |
| Champagne | Fyll upp glaset |
MY MAJ BELLINI
Spännannde gulgrön färg där den lite söta och aromatiska persikan möter Champagnens höga syra.
| Créme de Pêche de Vigne | 3 cl |
| Grenadin | 2 droppar |
| Champagne | Fyll upp glaset |
CHAMPAGNE BÅL
Från min gamle vän Gilles Landragin, kan med fördel blandas när gästerna kommit - en riktig partyhöjare. Blanda likör, saften från citronen och socker så att det löser sig. Häll över Champagnen försiktigt och servera.
| Cointreau | 4 cl |
| Pudersocker | 4 cl |
| Citron, pressad | 4 cl |
Champagne,väl kyld 1 flaska
KIR IMPERIAL
En annorlunda variant väl värd att prova.
| Créme de Framboise | 2 cl |
| Champagne | Fyll upp glaset |
BLACK VELVET
Undantaget som bekräftar regeln. Ingen av ingredienserna växer med att mixas.
| Porter | Halva Glaset |
| Champagne | Halva Glaset |
BLUSH ON A STRAW
Romantisk coctail, perfekt som bröllopsdrink. Blanda likörerna i en shaker med några isbitar. Skaka väl och häll upp i eleganta Champagnekupor. Tillsätt Champagnen och servera.
| Creme à la fraise de bois | 3 cl |
| Limoncello | 1 cl |
Champagne 4 cl
Mer drinkar kommer, sidan under uppbyggnad.